近期，國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)下行，而根據(jù)搜豬網(wǎng)監(jiān)測(cè)，2025 年第 33 周（8 月 11 日 —8 月 15 日），全國(guó)平均豬糧比價(jià)已跌至 6:1 以下，進(jìn)入三級(jí)預(yù)警區(qū)間。截至 8 月 14 日當(dāng)周，全國(guó)豬料比價(jià)為 5.33，環(huán)比下跌 0.19%，按目前價(jià)格及成本推算，未來(lái)仔豬育肥模式的生豬養(yǎng)殖頭均盈利為 - 9.76 元。，創(chuàng)下階段性新低。為有效穩(wěn)定市場(chǎng)預(yù)期、保障養(yǎng)殖戶合理收益，國(guó)家發(fā)展改革委聯(lián)合有關(guān)部門迅速行動(dòng)，宣布將啟動(dòng)中央凍豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作。

據(jù)國(guó)家發(fā)展改革委監(jiān)測(cè)，近日全國(guó)平均豬糧比價(jià)跌至 6:1 以下，正式進(jìn)入《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》規(guī)定的三級(jí)預(yù)警區(qū)間。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2025 年第 33 周 (8 月 11 日 —8 月 15 日)，16 省 (直轄市) 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)周平均值為每公斤 18.08 元，環(huán)比下跌 0.8%，同比下跌 34.8%，跌幅持續(xù)擴(kuò)大。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至 8 月 21 日，全國(guó)外三元生豬均價(jià)已跌至 13.82 元 / 公斤，環(huán)比下跌 4.2%，同比下跌 33%，北方多地跌破 13 元 / 公斤，每斤生豬價(jià)格進(jìn)入 “6 元時(shí)代”。此輪價(jià)格下行主要源于供應(yīng)相對(duì)過(guò)剩、需求疲軟及市場(chǎng)情緒的共同作用。

從供應(yīng)端看，能繁母豬存欄量居高不下，去年 11 月末達(dá) 4080 萬(wàn)頭，當(dāng)前仍達(dá) 4043 萬(wàn)頭，超出正常保有量 3.7%。8 月份集團(tuán)豬企出欄計(jì)劃普遍增加，疊加南方多地豬病風(fēng)險(xiǎn)提升，部分養(yǎng)殖戶加速出欄，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)壓力顯著。從需求端看，盡管學(xué)生返校、升學(xué)宴等因素帶動(dòng)餐飲消費(fèi)有所回升，但夏季高溫天氣下，豬肉消費(fèi)仍處于傳統(tǒng)淡季，實(shí)際增量有限。屠宰企業(yè)利潤(rùn)微薄甚至虧損，白條豬肉走貨不暢，多以銷定產(chǎn)，開(kāi)工率持續(xù)處于低位。豬價(jià)的持續(xù)下跌，已導(dǎo)致養(yǎng)殖戶陷入深度虧損，行業(yè)整體承壓明顯。

政策 “組合拳” 出臺(tái)，中央收儲(chǔ)及時(shí)托市

面對(duì)持續(xù)低迷的豬價(jià)，中央凍豬肉收儲(chǔ)政策及時(shí)出臺(tái)。8 月 21 日，國(guó)家發(fā)展改革委官網(wǎng)發(fā)布信息，確認(rèn)將開(kāi)展中央凍豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)。同日，華儲(chǔ)網(wǎng)發(fā)布通知，明確將于 8 月 25 日進(jìn)行 1 萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備凍豬肉競(jìng)價(jià)交易，品種為符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)產(chǎn) Ⅱ 號(hào)、Ⅳ 號(hào)分割凍豬瘦肉。

據(jù)了解，這已是今年第二次中央凍豬肉收儲(chǔ)，此前 6 月 11 日曾收儲(chǔ) 1 萬(wàn)噸。此次 1 萬(wàn)噸的收儲(chǔ)量，按二、四號(hào)肉占比計(jì)算，相當(dāng)于需屠宰約 20 萬(wàn)頭生豬，能在一定程度上減輕當(dāng)前生豬供給壓力，穩(wěn)定短時(shí)豬價(jià)。更重要的是，收儲(chǔ)政策釋放出明確的 “托市” 信號(hào)，有助于提振市場(chǎng)信心，防止養(yǎng)殖戶恐慌性拋售加劇價(jià)格下跌，保障養(yǎng)殖戶基本利益，同時(shí)為消費(fèi)旺季增加供給儲(chǔ)備，穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格預(yù)期。

對(duì)于后市豬價(jià)走勢(shì)，夏晨豐認(rèn)為，短期內(nèi)豬價(jià)或?qū)⒃诘臀徽鹗帯Ｔ履┏鰴趬毫χ鸩结尫?，疊加天氣轉(zhuǎn)涼可能帶動(dòng)消費(fèi)邊際改善，但當(dāng)前供需偏弱格局難以逆轉(zhuǎn)，預(yù)計(jì)反彈空間有限。

從中長(zhǎng)期來(lái)看，行業(yè)已進(jìn)入 “效率競(jìng)爭(zhēng)” 階段，政策調(diào)控將倒逼產(chǎn)能進(jìn)行深度調(diào)整?！叭舢a(chǎn)能調(diào)減計(jì)劃順利實(shí)施，預(yù)計(jì)到 2026 年年中，生豬出欄量將出現(xiàn)由增轉(zhuǎn)降的拐點(diǎn)?！?夏晨豐表示，屆時(shí)豬價(jià)將逐步轉(zhuǎn)向 “小波動(dòng)、穩(wěn)盈利” 的新周期，行業(yè)有望實(shí)現(xiàn)更健康可持續(xù)的發(fā)展。

以下是歷年豬肉收儲(chǔ)和現(xiàn)貨反彈的部分日期信息：

• 2009 年：

• 收儲(chǔ)日期：6 月 5 日啟動(dòng)凍豬肉收儲(chǔ)。

• 現(xiàn)貨反彈日期：生豬價(jià)格在第 2 周止跌企穩(wěn)，從第 3 周開(kāi)始連續(xù) 15 周回升，至 9 月份回升到 12 元 / 公斤以上，較收儲(chǔ)前漲幅超過(guò) 20%。

• 2010 年：

• 收儲(chǔ)日期：4-7 月份按照二級(jí)或一級(jí)響應(yīng)機(jī)制先后啟動(dòng)了 5 次收儲(chǔ)。

• 現(xiàn)貨反彈日期：收儲(chǔ)結(jié)束后，豬價(jià)持續(xù)回升，至 9 月份豬價(jià)接近 13 元 / 公斤，漲幅 30%。

• 2012 年：

• 收儲(chǔ)日期：5 月和 8 月按照三級(jí)響應(yīng)機(jī)制，先后兩次進(jìn)行豬肉收儲(chǔ)。

• 現(xiàn)貨反彈日期：5 月收儲(chǔ)后豬價(jià)未明顯反彈，8 月第二次收儲(chǔ)后也沒(méi)有立即反彈，直到 3 個(gè)月后實(shí)施第二次收儲(chǔ)豬價(jià)才開(kāi)始回升。

• 2013 年：

• 收儲(chǔ)日期：4 月和 5 月先后兩次進(jìn)行收儲(chǔ)，收儲(chǔ)量共 16.9 萬(wàn)噸。

• 現(xiàn)貨反彈日期：收儲(chǔ)后豬價(jià)企穩(wěn)反彈，至 8 月份回升到 15 元 / 公斤，漲幅超過(guò) 20%。

• 2014 年：

• 收儲(chǔ)日期：3 月末和 5 月初先后兩次進(jìn)行收儲(chǔ)，收儲(chǔ)量共 15 萬(wàn)噸。

• 現(xiàn)貨反彈日期：3 月底收儲(chǔ)后，4 月第 1 周生豬價(jià)格跌幅趨緩，4 月底企穩(wěn)，5 月初第 2 次收儲(chǔ)后豬價(jià)快速回升。

• 2021 年：

• 收儲(chǔ)日期：7 月和 10 月均進(jìn)行了豬肉收儲(chǔ)。

• 現(xiàn)貨反彈日期：7 月收儲(chǔ)后，由于行業(yè)供過(guò)于求壓力較大，豬價(jià)仍延續(xù)一路走低態(tài)勢(shì)；10 月收儲(chǔ)后豬價(jià)也未出現(xiàn)明顯反彈。

• 2022 年：

• 收儲(chǔ)日期：3 月進(jìn)行了豬肉收儲(chǔ)。

• 現(xiàn)貨反彈日期：豬價(jià)經(jīng)歷了一段時(shí)間的磨底后逐步開(kāi)始震蕩上行。

• 2023 年：

• 收儲(chǔ)日期：2 月 22 日，華儲(chǔ)網(wǎng)發(fā)布通知，2 月 24 日進(jìn)行 2 萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)競(jìng)價(jià)交易。

• 現(xiàn)貨反彈日期：2 月 22 日收儲(chǔ)通知發(fā)布當(dāng)日，安徽、江蘇、浙江等地生豬（外三元）價(jià)格小幅上漲，2 月 23 日，江蘇、山東、江西、河南、河北多地豬價(jià)延續(xù)小幅上漲趨勢(shì)。

• 2025 年：

• 收儲(chǔ)日期：6 月 9 日，華儲(chǔ)網(wǎng)公布于 6 月 11 日進(jìn)行 1 萬(wàn)噸凍豬肉收儲(chǔ)；8 月 21 日，國(guó)家發(fā)展改革委宣布將于 8 月 25 日進(jìn)行 1 萬(wàn)噸凍豬肉收儲(chǔ)競(jìng)價(jià)交易。

• 現(xiàn)貨反彈日期：6 月 9 日收儲(chǔ)消息一出，生豬期貨主力合約 2509 自 6 月 9 日以來(lái)持續(xù)反彈。