一、引言

生豬價(jià)格的波動不僅關(guān)系到養(yǎng)殖戶的切身利益，更是影響整個農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和民生消費(fèi)的重要因素。2025 年以來，生豬市場在復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和行業(yè)變革中持續(xù)調(diào)整，價(jià)格走勢備受關(guān)注。本報(bào)告將綜合今年及去年的相關(guān)數(shù)據(jù)，深入剖析當(dāng)前豬價(jià)的基本面因素，并對下半年生豬價(jià)格的漲跌趨勢進(jìn)行預(yù)測。

二、生豬價(jià)格現(xiàn)狀

（一）2025 年上半年價(jià)格走勢

2025 年上半年，我國生豬市場呈現(xiàn)出震蕩下行的態(tài)勢。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6 月 25 日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價(jià)格為 20.22 元 / 公斤，相較于 1 月 6 日的 22.81 元 / 公斤，下降了 11.4%。6 月第三周，生豬價(jià)格為 14.61 元 / 公斤，較年初累計(jì)跌幅達(dá) 11.8%，同比下跌 20.8%。從全年價(jià)格曲線來看，春節(jié)前后受節(jié)假日消費(fèi)拉動，豬價(jià)短暫沖高，但春節(jié)后至 4 月下旬，由于供需略顯寬松，豬價(jià)延續(xù)低位震蕩走勢，期間二育群體小規(guī)模常態(tài)化進(jìn)出場。4 月下旬至 5 月初，受二育發(fā)力和 “五一” 消費(fèi)提振，豬價(jià)震蕩走高，但隨著消費(fèi)歸于平淡和供應(yīng)端產(chǎn)能兌現(xiàn)，豬價(jià)應(yīng)聲下跌。6 月，在相關(guān)政策引導(dǎo)豬企降重出欄、不鼓勵二育等利多因素影響下，市場悲觀情緒有所緩和，現(xiàn)貨市場價(jià)格止跌企穩(wěn)。截至 6 月末，全國產(chǎn)區(qū)生豬均價(jià) 14.86 元 / 公斤，下跌 0.91 元 / 公斤，銷區(qū)生豬均價(jià) 15.35 元 / 公斤，下跌 0.94 元 / 公斤。

為更直觀展示 2025 年上半年生豬價(jià)格走勢，以下為根據(jù)上述數(shù)據(jù)繪制的價(jià)格趨勢圖：

（二）與 2024 年同期對比

2024 年生豬價(jià)格整體表現(xiàn)優(yōu)于 2025 年上半年。2024 年 5 月起，豬價(jià)開啟了一輪強(qiáng)勢反彈，最高漲至每公斤 27.77 元，9 月份豬價(jià)雖有回調(diào)，但整體仍維持高位運(yùn)行。2024 年度生豬（外三元）均價(jià)為每公斤 16.81 元，而 2025 年上半年生豬價(jià)格重心明顯下移。2024 年上半年，尤其是第二季度，生豬出欄量相對穩(wěn)定，且由于 2023 年部分養(yǎng)殖戶減少存欄量，導(dǎo)致 2024 年生豬供應(yīng)相對緊張，推動豬價(jià)上行。而 2025 年上半年，生豬供給充裕，豬肉消費(fèi)季節(jié)性下降，使得豬價(jià)呈現(xiàn)穩(wěn)中有跌的態(tài)勢。

通過對比 2024 年與 2025 年上半年生豬價(jià)格月均值，能更清晰看出價(jià)格差異：

三、當(dāng)前豬價(jià)基本面因素分析

（一）供應(yīng)端因素

1. 集團(tuán)企業(yè)母豬產(chǎn)能調(diào)整：當(dāng)前行業(yè)內(nèi) “反內(nèi)卷” 趨勢顯現(xiàn)，集團(tuán)企業(yè)開始主動減少母豬產(chǎn)能。母豬產(chǎn)能的減少通常會在 10 個月左右后反映到生豬出欄量上。這意味著從現(xiàn)在開始推算，大約到明年二季度，市場上生豬的供應(yīng)量可能會因母豬產(chǎn)能的削減而有所下降。例如，一些大型養(yǎng)殖集團(tuán)已明確表示降低能繁母豬存欄量的計(jì)劃，這將對未來的生豬供應(yīng)格局產(chǎn)生重要影響。

據(jù)相關(guān)行業(yè)統(tǒng)計(jì)，部分大型養(yǎng)殖集團(tuán)能繁母豬存欄量變化如下：

2. 二育行為變化：市場上減少二育的趨勢明顯，標(biāo)豬直接宰殺入市，這在短期內(nèi)增加了肉類的供應(yīng)，對價(jià)格形成壓制。以往二育行為在一定程度上可以調(diào)節(jié)市場供應(yīng)節(jié)奏，但當(dāng)前養(yǎng)殖戶對后市預(yù)期較為謹(jǐn)慎，二育積極性降低。大量標(biāo)豬集中上市，使得市場短期內(nèi)供過于求的局面加劇，是導(dǎo)致近期豬價(jià)承壓的重要因素之一。

從市場調(diào)研數(shù)據(jù)來看，今年二育補(bǔ)欄量較去年同期大幅減少，如下表所示：

（二）需求端因素

1. 升學(xué)宴等消費(fèi)利好：今年高考擴(kuò)招，升學(xué)宴規(guī)模預(yù)計(jì)加大，這將對豬肉消費(fèi)形成一定的利好支撐。升學(xué)宴等集體聚餐活動對豬肉等食材的需求量較大，在傳統(tǒng)消費(fèi)淡季的 7 - 8 月，升學(xué)宴的集中舉辦有望帶動豬肉消費(fèi)的增長，從而緩解市場供大于求的壓力。

2. 政策對消費(fèi)的潛在影響：國家提倡機(jī)關(guān)工作人員合理消費(fèi)，且預(yù)計(jì)政策可能轉(zhuǎn)向支持消費(fèi)。雖然目前消費(fèi)仍然疲軟，但政策的轉(zhuǎn)向有望刺激居民消費(fèi)意愿，包括對豬肉的消費(fèi)。若后續(xù)出臺一系列鼓勵消費(fèi)的政策措施，如發(fā)放消費(fèi)券、舉辦促銷活動等，將有助于提升豬肉市場的需求。

3. 整體消費(fèi)疲軟現(xiàn)狀：盡管存在一些消費(fèi)利好因素，但目前消費(fèi)仍然疲軟的現(xiàn)狀不容忽視。居民消費(fèi)能力和意愿的不足，使得豬肉需求增長乏力，難以有效消化市場上充裕的生豬供應(yīng)。供大于求的基本面在短期內(nèi)難以改變，這對豬價(jià)上漲形成了較大阻力。

通過對比近三年同期居民豬肉消費(fèi)量數(shù)據(jù)，能看出當(dāng)前消費(fèi)疲軟態(tài)勢：

（三）政策因素

1. 穩(wěn)定物價(jià)與 CPI 考量：國家有意通過合理的價(jià)格調(diào)控，讓豬肉價(jià)格適度上漲以提升 CPI。豬肉作為我國居民肉類消費(fèi)的主要品種，其價(jià)格波動對 CPI 影響顯著。在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，適當(dāng)提升豬肉價(jià)格有助于穩(wěn)定物價(jià)水平，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。因此，政策層面可能會采取一系列措施，如收儲凍豬肉、引導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)合理調(diào)整產(chǎn)能等，來推動豬價(jià)向合理區(qū)間回升。

2. 行業(yè)規(guī)范與調(diào)控政策：除了價(jià)格調(diào)控，國家還在加強(qiáng)對生豬養(yǎng)殖行業(yè)的規(guī)范和調(diào)控。例如，發(fā)改委嚴(yán)控集團(tuán)豬企產(chǎn)能擴(kuò)張，要求能繁母豬存欄、出欄體重等指標(biāo)保持在合理范圍內(nèi)，以加速行業(yè)去產(chǎn)能，促進(jìn)市場供需平衡。同時，通過中央凍豬肉收儲與地方穩(wěn)產(chǎn)補(bǔ)貼形成組合拳，抑制價(jià)格過度下行，保障養(yǎng)殖戶的合理收益。

國家發(fā)改委等部門收儲凍豬肉行動如下：

四、下半年生豬價(jià)格漲跌預(yù)測

（一）上漲因素支撐

1. 產(chǎn)能去化的滯后影響：集團(tuán)企業(yè)減少母豬產(chǎn)能的行為將在下半年逐步顯現(xiàn)效果。隨著時間推移，10 個月前母豬產(chǎn)能的削減將導(dǎo)致生豬出欄量相應(yīng)減少。預(yù)計(jì)到今年四季度，生豬市場的供應(yīng)壓力將有所緩解，這為豬價(jià)上漲提供了基礎(chǔ)支撐。

2. 季節(jié)性消費(fèi)旺季來臨：下半年包含中秋、國慶、元旦等重要節(jié)日，以及南方傳統(tǒng)的腌臘季節(jié)（11 - 12 月），這些時段對豬肉的消費(fèi)需求將大幅增加。節(jié)日消費(fèi)和腌臘需求的雙重拉動，有望在短期內(nèi)提升市場對生豬的需求量，推動豬價(jià)上行。

3. 政策托底作用增強(qiáng)：政府的凍豬肉儲備政策以及對養(yǎng)殖行業(yè)的調(diào)控政策將持續(xù)發(fā)揮作用。在豬價(jià)過低時，政府通過收儲凍豬肉等方式，減少市場流通量，穩(wěn)定豬價(jià)。同時，政策引導(dǎo)下的行業(yè)去產(chǎn)能和成本管控措施，也將為豬價(jià)提供一定的支撐。

（二）下跌風(fēng)險(xiǎn)分析

1. 供應(yīng)慣性增長：盡管母豬產(chǎn)能開始去化，但由于前期能繁母豬存欄量較高，且養(yǎng)殖效率提升（PSY 提高），下半年生豬出欄量仍可能保持一定的增長慣性。若供應(yīng)增長幅度超過需求的回升速度，豬價(jià)上漲空間將受到限制，甚至可能出現(xiàn)階段性下跌。

2. 消費(fèi)復(fù)蘇不及預(yù)期：雖然有升學(xué)宴、節(jié)日等消費(fèi)利好因素，但如果整體消費(fèi)市場復(fù)蘇不及預(yù)期，居民消費(fèi)能力和意愿持續(xù)低迷，豬肉需求難以大幅提升。供大于求的基本面難以得到根本性改善，豬價(jià)將面臨下行壓力。

3. 疫病與極端天氣影響：非洲豬瘟等疫病風(fēng)險(xiǎn)仍然存在，若下半年出現(xiàn)區(qū)域性疫情復(fù)發(fā)，將對生豬供應(yīng)造成沖擊。此外，極端天氣如暴雨、高溫等可能影響生豬的運(yùn)輸和養(yǎng)殖，導(dǎo)致市場供應(yīng)不穩(wěn)定，加劇價(jià)格波動。但這種情況下價(jià)格波動方向不確定，疫病導(dǎo)致供應(yīng)減少時豬價(jià)可能上漲，而極端天氣影響運(yùn)輸導(dǎo)致短期內(nèi)供應(yīng)增加時豬價(jià)可能下跌。

綜合以上因素，預(yù)計(jì)下半年生豬價(jià)格將呈現(xiàn)先抑后揚(yáng)的走勢。7 - 8 月，由于高溫天氣影響消費(fèi)，且前期供應(yīng)慣性較大，豬價(jià)可能維持低位震蕩，價(jià)格區(qū)間預(yù)計(jì)在 13.5 - 14.5 元 / 公斤。隨著 9 月開學(xué)季以及中秋、國慶等節(jié)日消費(fèi)的啟動，加上產(chǎn)能去化效果逐步顯現(xiàn)，9 - 10 月豬價(jià)有望迎來階段性反彈，價(jià)格可能回升至 15 - 16 元 / 公斤。進(jìn)入 11 - 12 月，南方腌臘需求將進(jìn)一步拉動豬價(jià)上漲，但同時需關(guān)注大型養(yǎng)殖企業(yè)集中出欄以及凍品庫存的釋放情況，預(yù)計(jì)價(jià)格在 16 - 17 元 / 公斤之間波動。但總體而言，由于供應(yīng)端仍存在一定壓力，且消費(fèi)復(fù)蘇存在不確定性，豬價(jià)上漲幅度可能較為有限，難以達(dá)到 2024 年的高位水平。